Réseau Fabioli · Développement en franchise · Lyon & Auvergne-Rhône-Alpes
Dessert gourmand servi dans un restaurant Fabioli
Investir avec Fabioli

Investissement et rentabilité d'une franchise de restaurant italien

Un modèle clair, des ratios maîtrisés, deux niveaux d'apport. Voici, sans détour, ce qu'il faut pour ouvrir un Fabioli, et ce que vous pouvez en attendre.

Combien investir pour ouvrir une franchise Fabioli

Deux modèles, deux tickets d'entrée

Fabioli Presto

Fabioli Presto, la boutique

50K€Apport
personnel
300K€Investissement global
100m²Surface minimum
800k€CA réalisable après 2 ans

Contrat de franchise : 7 à 10 ans renouvelable.

Panuozzo Fabioli Presto tenu en main
Fabioli

Fabioli, le grand restaurant

150K€Apport
personnel
800K€Investissement global
250m²Surface minimum
1,6M€CA réalisable après 2 ans

Contrat de franchise : 10 ans renouvelable.

Convives partageant une pizza au Restaurant Fabioli

Les conditions communes aux deux modèles

40 K€ de droits d'entrée, accès à la marque, accompagnement global et formation initiale inclus.

Une redevance d'exploitation de 5 % et une redevance de communication de 2 % du CA HT. Des conditions lisibles, posées dès le départ, sans surprise en cours de route. Les 5 premiers franchisés bénéficient des droits d'entrée de 40 k€ offerts. Comparez le Presto et le grand restaurant ligne par ligne pour situer votre apport.

Un apport dès 50 K€ pour ouvrir votre Fabioli Presto

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Une structure de rentabilité saine

Des ratios éprouvés sur le terrain

73%Marge brute, Fabioli Presto (70 % Fabioli)
26%Masse salariale, Fabioli Presto (30 % Fabioli)
20%EBE, sur les deux modèles

Des chiffres constatés, pas des projections : 1,9 M€ de CA HT en moyenne sur le modèle Fabioli et 800 k€ sur le modèle Fabioli Presto, 25 000 pizze servies chaque mois en cumulé, 5 500 couverts en moyenne par mois sur les modèles Fabioli, 2 000 commandes à emporter en moyenne par mois sur les modèles Fabioli et Fabioli Presto, 11 800 clients inscrits à notre programme de fidélité et jusqu'à 300 pizze par heure au plus fort de l'activité à Fontaines-sur-Saône.

« La rentabilité du concept se mesure sur le terrain, pas sur un tableur. »

Le marché & nos chiffres →

Un financement accompagné

Fabioli est référencé dans les pôles bancaires nationaux et les meilleurs courtiers.

Notre équipe et le dirigeant vous accompagnent pour négocier et obtenir vos prêts bancaires et vos crédits-baux mobiliers. Notre accompagnement →

FAQ

Questions fréquentes sur l'investissement

Quel apport minimum pour devenir franchisé Fabioli ?+

À partir de 50 K€ pour le modèle boutique Fabioli Presto, à partir de 150 K€ pour le grand restaurant Fabioli.

Quel est le coût total d'ouverture ?+

À partir de 300 K€ d'investissement global pour un Fabioli Presto, à partir de 800 K€ pour un grand restaurant, selon l'emplacement et l'aménagement.

Au bout de combien de temps le restaurant est-il rentable ?+

Nos modèles visent un CA de 800 k€ pour Fabioli Presto à 1,6 M€ pour Fabioli à partir de 2 ans d'exploitation. Il faut compter un ROI après 5 ans d'activité pour Fabioli et après 3 ans pour Fabioli Presto.

Pizza partagée entre convives, verres de vin sur la table
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