Réseau Fabioli · Développement en franchise · Lyon & Auvergne-Rhône-Alpes
Façonnage de la pâte à pizza dans la semoule
Le marché italien

Le marché de la restauration italienne en France, une valeur sûre

Investir dans une franchise italienne, c'est miser sur la cuisine étrangère préférée des Français. Les chiffres parlent d'eux-mêmes.

Un marché porteur et durable

La cuisine italienne est la cuisine étrangère la plus représentée en France.

Le pays consomme 1,5 milliard de pizzas par an, deuxième rang mondial, sur un marché estimé à plus de 7 milliards d'euros. La tendance ne faiblit pas : les concepts italiens authentiques, exigeants sur la qualité des produits, ont le vent en poupe.

Cuisinier Fabioli farinant la pâte au poste de travail
Nos chiffres 2024

La preuve par l'exploitation

Des chiffres constatés sur nos restaurants en exploitation, pas des projections sur un tableur.

Voir l'investissement & la rentabilité →
1,9M€
CA HT moyen, modèle Fabioli
800k€
CA HT moyen, modèle Fabioli Presto
25k
Pizzas servies chaque mois, en cumulé
2k
Commandes à emporter par mois, en moyenne (Fabioli & Fabioli Presto)
5,5k
Couverts par mois, en moyenne (Fabioli)
11,8k+
Clients inscrits au programme fidélité
300/h
Pizzas par heure au pic d'activité, Fontaines-sur-Saône

Un marché de 7 Md€ en croissance, une place reste à prendre

Étudier mon projet →

Une opportunité régionale à saisir

Le plan « Horizon 2030 » prévoit 6 restaurants en succursales et 10 franchises en Auvergne-Rhône-Alpes.

Réparti entre les modèles Fabioli et Fabioli Presto, le territoire est à couvrir, et les premiers franchisés choisissent les meilleurs emplacements. Investissement & rentabilité →

Planche de burrata et charcuterie italienne partagée à table
Rejoindre le réseau

Un marché solide, un concept éprouvé

Les premiers franchisés choisissent les meilleurs emplacements de la région.

Appeler Demander une invitation