Dans les coulisses de la formation des nouveaux franchisés

Rejoindre le réseau Fabioli, c'est bénéficier d'un accompagnement complet dès les premières étapes du projet. Avant l'ouverture de leur établissement, les nouveaux franchisés suivent une formation immersive au sein des restaurants pilotes.

Une formation complète pour maîtriser le concept Fabioli

Le parcours de formation représente 65 jours d'accompagnement répartis sur 30 jours ouvrés. Il combine l'apprentissage théorique, la mise en pratique sur le terrain et l'accompagnement personnalisé afin de préparer les franchisés à toutes les dimensions de leur future activité.

Le programme comprend :

• 10 jours de formation théorique pour comprendre le concept, les méthodes de travail et les standards de l'enseigne.
• 20 jours de formation pratique en immersion au sein d'un restaurant Fabioli afin d'apprendre les gestes métiers, la préparation des recettes, l'organisation de la cuisine et le fonctionnement quotidien d'un établissement.

Un accompagnement personnalisé par les experts Fabioli

Au-delà de la formation initiale, les futurs franchisés sont accompagnés par les différents experts du réseau afin de sécuriser chaque étape de leur lancement. Ils bénéficient notamment de :

• 15 jours d'accompagnement avec le fondateur et dirigeant, pour transmettre la vision, les valeurs et les bonnes pratiques qui font le succès de Fabioli.
• 15 jours d'accompagnement avec la directrice réseau, incluant la prise en main de l'application MSF et des outils de pilotage.
• 5 jours d'accompagnement des managers, chefs de rang et vendeurs, afin de constituer une équipe opérationnelle dès l'ouverture.
• 15 jours d'accompagnement du directeur exécutif salle, pour optimiser l'expérience client et l'organisation du service.
• 15 jours d'accompagnement du directeur exécutif cuisine, consacré aux process de production, à la qualité des recettes et au respect des standards de l'enseigne.

Une immersion au cœur du savoir-faire Fabioli

Cette immersion permet également de comprendre les standards de qualité qui font la réputation de Fabioli. Les futurs exploitants travaillent aux côtés des équipes afin d'acquérir les bons réflexes et de reproduire le concept dans leur propre établissement.

Ils découvrent l'ensemble des facettes du métier : préparation des recettes, gestion quotidienne, accueil des clients, organisation des équipes, maîtrise des outils de gestion et pilotage de leur future entreprise.

Un accompagnement qui se poursuit après l'ouverture

La formation ne s'arrête pas à l'ouverture. Les équipes Fabioli Développement restent présentes pour accompagner les franchisés lors du lancement puis tout au long de leur activité.

Cet accompagnement permanent constitue l'un des atouts majeurs du réseau. Il permet aux nouveaux entrepreneurs de démarrer leur activité dans les meilleures conditions tout en profitant de l'expérience acquise par l'enseigne depuis plus de vingt ans. Grâce à cette proximité et à un suivi régulier, chaque franchisé peut continuer à développer son établissement en bénéficiant des conseils et de l'expertise des équipes Fabioli.

Prêt à entreprendre avec Fabioli ? Rejoignez un réseau qui place la transmission, l'accompagnement et la réussite de ses franchisés au cœur de son développement. Découvrez notre accompagnement et donnons vie à votre projet de restauration italienne.